	대성 1,2월 영양‧식생활 교육지

안전한 식품 섭취를 위한 식품 보관 방법

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신선한 식품을 구입했더라도 올바르지 않은 방법으로 보관한다면 식품의 안전성은 떨어지게 됩니다.

식품을 보관하는 방법을 알아봅시다.

식품별 냉장고 보관법

- 식품의 물기와 균이 다른 재료에 오염될 수 있으므로 구분하여 보관한다.

- 가공식품이나 조리식품은 위쪽에 보관하고, 육류․어패류, 흙 묻은 채소 등은 냉장고 아래쪽에 보관한다.

꼭 알아둬야 할 냉장고 안전수칙 4가지

하나, 냉장고 보관 전 이물질 깨끗이 제거하기

둘, 먹다 남은 식품은 재가열 후 냉장고 보관하기

셋, 냉장고 보관 식품의 양은 냉장고 용량의 70% 이내만 사용하기

넷, 냉장고는 최소한 한 달에 한 번 청소해 주기

트랜스지방 섭취 줄이기

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외식할 땐 미리 집에 알려주기	가족식사량에 맞게 요리	멸치, 건새우 등 건재료는 갈아서 조리	계량기구를 활용하여 적정량 조리	음식맛은 짜지 않게

음식물쓰레기 줄이기 – 가정에서 실천 방법(조리편)

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※ 출처 :  대한영양사협회, 보건복지부, 교육부, 네이버지식백과, 식품의약품안전처, 환경부, 서울시교육청, 경기도교육청 영양과 식생활(3학년), 서울시 식품안전과, 서초구청