대전대성

중□고등학교

저당화 교육지

급식실 : 250-3859

당 糖 ! 당 糖 ! 당 糖 ! 당을 줄 입 시 다

어린이·청소년 약 2명 중 1명(46.3%)은 당류 과다 섭취

식약처가 조사한 바에 따르면 우리나라 어린이·청소년·청년층

(3∼29세)의 가공식품을 통한 당류 섭취량은 ’13년에 이미 섭취기준을

초과하였고, 전체 국민의 가공식품을 통한 평균 당류 섭취량도

’16년에 초과할 것으로 예상된다고 합니다. 19∼29세 연령층에

서 가공식품을 통한 당류 섭취량이 '10년에 기준을 처음으로

초과한 이래 ’13년 조사에서는 3∼29세 전 연령층에서 기준을

초과하여 과다 섭취 연령이 점점 확대되는 추세이며, 이 연령층의

약 2명 중 1명(46.3%)이 섭취기준을 초과하는 것으로 분석되어 어린이·

청소년 등을 중심으로 당류 섭취기준을 초과 현상이 심화되는 양상입니다.

* ’13년 기준 (3-5세) 10.2%, (6-11세) 10.6%, (12-18세) 10.7%, (19-29세) 11.0%

탄수화물의 한 종류인 당류는 혈관에 빠르게 흡수되어 에너지원으로 사용되며,

에너지원으로 사용된 나머지는 지방으로 축적됨

한국인 영양소 섭취기준(2015)

구분	WHO	미국	호주	영국	한국
대상	유 리 당	첨 가 당	첨 가 당	유 리 당	총 당류	첨 가 당
섭취기준	1일 열량의 10% 이내※	1일 열량의 10% 이내	1일 열량의 10% 이내	1일 열량의 5% 이내	1일 열량의 10∼20%	1일 열량의 10% 이내

※ 2015년 WHO는 회원국의 상황에 따라 5% 이내로 줄일 것을 추가 제안

◈ 당류 줄이기 목표 : 우리 국민의 당류 적정 섭취 유도

- ‘20년까지 가공식품을 통한 당류 섭취량을 1일 열량의 10% 이내로 관리

- 하루에 총 2,000kcal를 섭취하는 성인의 경우 200kcal (당으로 환산 시 50g)

무게가 3g인 각설탕을 16~17개 수준으로 당을 섭취하도록 관리한다는 것을 의미합니다.

◈ 우리 국민의 당류 섭취량(섭취비율)

가공식품으로부터의 총 당류 에너지 비율이 섭취권고기준 이상자의 비율(34.0%,‘13)은 지속 증가 추세입니다.

연령별, 연도별 가공식품을 통한 당류 섭취비율