대전대성중•고등학교

8-9월 당류 줄이기 교육지

급식실 : 250-3859

♠ 당류가 뭘까요? 탄수화물은 당류를 포함하는 넓은 개념의 용어 당류는 탄수화물 중 가장 많이 쪼개진 단순당(단당류와 이당류)만을 의미합니다. ♠ 헷갈리는 당류의 종류들 • 올리고당은 포도당이 3개 이상 결합된 당이므로 당류(단당류와 이당류)에는 포함되지 않아요. • 매실청, 유자청과 같은 과일청 은 과육에 당류인 설탕을 넣고 발효시켜 만든 것이므로 과다한 당류 섭취의 원인이 됩니다. • 아가베시럽은 멕시코 원산인 용설란, 메이플시럽은 북미에 자생하는 설탕단풍나무에서 얻어요. 메이플시럽은 자당(설탕)이 60%, 아가베시럽은 과당이 85% 정도 되므로 당류라고 볼 수 있습니다. • 인공감미료는 설탕 대신 단맛을 내는 데 쓰이는 화학적 합성품. 설탕보다 달지만 열량이 거의 없고 당이 들어 있지 않아서 다이어트 와 당뇨병 환자가 주로 이용합니다.	♠ 당류의 섭취기준은 얼마일까요? 총당류 섭취량은 1일 열량의 10~20%, 첨가당은 10% 이내로 섭취해야 합니다. 하루 평균 가공식품을 통한 당류 섭취량은 45.03g으로, 세계보건기구는 하루 총 칼로리의 10%이하를 당을 통해 섭취할 것을 권고했습니다. 어린이와 청소년은 가공식품을 통한 적정섭취량이 하루에 50g 이하이지만 12-18세 청소년은 하루 총 칼로리 중 당류만 11.1%를 섭취하였습니다. ♠ 당류를 소비하려면? 당류 100kcal(25g, 설탕 약 두숟갈, 탄산음료 1컵)을 소비하기 위해서는 걷기 41분, 자전거타기 35분, 축구 26분, 에어로빅 21분, 등산 17분을 해야합니다. ♠ 당류를 줄이려면? ① 갈증이 날 때는 탄산음료 대신 물을! ② 당류가 든 식품을 꼭 먹고싶다면 크기가 작은 것을! ③ 외식 후엔 단맛이 나는 후식은 금지! ④ 마트에서 가능한 가공식품보단 천연식품을! ⑤ 가공식품을 살 때는 영양표시에서 당류의 양을 확인!

당류, 알고 먹어요