나트륨 줄이기 교육지

급식실 : 250-3859

‘나트륨’ 얼마나 먹어야 할까요?

♣ 나트륨이란?

- 나트륨은 우리 몸에서 중요한 역할을 한다.

① 삼투압, 신체평행 유지: 몸 속 수분량을 조절한다.

② 신경자극전달: 신경의 신호전달을 도와준다.

③ 근육수축: 근육이 잘 움직일 수 있도록 한다.

④ 영양소의 흡수와 수송: 소화된 영양소 흡수를 도와준다. 이와 같이 다양한 역할을 하는 나트륨은

필수성분이지만, 매우 적은 양으로도 체내작용을 하는데 충분하다.

하지만 여러 식료품 업체에서는 다량의 소금으로 음식을 맛을 내기 위해 사용하고 있기 때문에,

우리가 필요로 하는 양보다 많은 소금을 섭취하고 있다.

하루 소금 섭취 권장량	5g (1T) ≒ 나트륨2,000mg
“실제 몸에서 필요한 소금의 양”	1~2g ≒ 나트륨600mg
한국인 평균 하루 소금 섭취량	12g ≒ 나트륨4,800mg

♣ 우리가 하루에 섭취하는 나트륨의 양

① 체내의 삼투농도가 증가하면서 세포외액량이 늘어나고,

② 그로인해 갈증을 느끼게 되고 물을 많이 섭취하게 되며,

③ 수분의 섭취가 증가하면 혈액의 양이 많아져 혈압이 상승  하게 됩니다.

―출처: 식품의약품안전처 나트륨 줄이기 ―

▶ 아래 문항을 읽고 해당란에 ○표 하세요.

문 항	예
1. 생채소보다 김치를 좋아한다1.생1
2. 일품식(별미밥, 덮밥 등)을 좋아한다1
3. 양식보다 중식, 일식을 좋아한다
4. 간식으로 자연식품보다 가공식품 등을 좋아한다
5. 인스턴트 식품이나 반조리식품을 자주 먹는다
6. 짠 반찬(젓갈, 스팸 등)이 없으면 식사가 맛이 없다
7. 음식(국, 탕, 튀김, 전 등)이 싱거우면 소금이나 간장 등으로 간을 더 한다
8. 국, 찌개, 라면류 등의 국물을 거의 다 먹는다
9. 음식(튀김, 전, 돈가스, 피자 등)에 소스를 듬뿍 찍어(뿌려) 먹는다
10. 외식을 하거나 배달시켜 먹는 일이 많다110
11. 샐러드에 마요네즈나 드레싱을 잘 사용한다
12. 식사 시 절인식품(젓갈, 장아찌, 단무지, 피클)을 좋아한다
합 계

갯 수	자가진단 결과
7개 이상	매우 위험해요!!!
4~8개	위험해요!!
3개 이하	주의하세요!

―출처:국민고혈압사업단 “열두 문항을 이용한 간단한 소급섭취 평가” 일부 수정 ―

♣ 나트륨 과잉섭취시 몸의 변화               ♣ 나트륨 과잉섭취 자가진단표